（*^_^*）25年度　新企画！お父さんと一緒に味噌を作りました！
『耕さない田んぼの学校』主宰、環境学習コーディネーターの高山博好先生（エコたん）に、ご指導いただきました。。

 

『マルカワみそさん』の無農薬で育てられた大豆『さといらず』（砂糖がいらないほど旨味がある大豆）と有機白米麹、赤穂の天塩を使って。

 

『さといらず』を前々日から水に浸して。
まんまるだった大豆が、びゅんと伸びたよ。
袋の中には黒大豆が入っていました！（福豆かな？）

 

ゆであがった大豆をポテトマッシャーでつぶして。
みんなでつぶして、なめらかなペースト状になったよ。

 

米麹のかたまりをほぐして。

 

大豆とよ～く混ぜます。
まんべんなくまぜるのはお父さんにおまかせ。

 

次はみんなでおだんごを作ります。
ハンバーグを作るように、空気を抜きながら作ります。

 

次は容器の中に、さらに空気を抜くために、投げ入れます。

 

さらに空気を抜くために、ギュッギュッと押え、平らにします。
京子先生もチェック！

 

1ヶ月前に先生たちがエコたんに教えていただいた味噌は、少し色が濃くなり、黄土色になってきました。

 

各チームのお父さん方でチーム名を決めました！

 

半年後の味噌開きが楽しみです。
みんなみんな美味しくな～れ！