*準備

わらを40本束ねて、60束作りました。

 

*いよいよ納豆作り！～わらの中には、納豆菌が1000万個も住んでいます！

煮沸消毒をして、雑菌を殺菌します。
納豆菌は、とても強い菌なので、生きています！

 

黒豆と大豆を2時間蒸すと、柔らかくなりました。

 

わらを舟型にして、大豆を入れます。

 

わらを折って、ふたをします。

 

柔らかくしたわらで縛って。

 

発泡スチロールの箱の中へ。
ペットボトルにお湯を入れて、箱の中を40～45℃に保ちます。

 

大豆を4分の1に切って、ひきわり納豆も作ろう！