髙山先生（エコたん）に教えていただいて　味噌を作りました。

 

麹菌の働きで　発酵し　美味しい味噌ができます。

 

大豆をじっくりと4時間茹で　やわらかくなりました。

 

味噌作りの材料と分量
麹の分量で辛さが違うんだね。

 

大豆をポテトマッシャーでつぶします。

 

だんだんなめらかになってきました。

 

塩と麹をよく混ぜて　塩きり麹を作ります。

 

塩きり麹と大豆をよ～く混ぜます。

 

おだんごをつくります。

 

おだんごを容器に　空気を抜くために　投げ入れ　平らにします。

 

ラップをピッタリとかぶせて　できあがり！

 

1年後の味噌開きが楽しみです！