藁40本を束ねて　20束作りました。

藁1本には納豆菌が1000万個も住んでいます。

熱湯で10分間煮沸消毒します。

雑菌は生きていられませんが　納豆菌は元気モリモリです。

 

藁に大豆を入れます。

 

黒豆も入れて

 

ペットボトルにお湯を入れて　発泡スチロールを45℃～60℃に保ちます。

納豆菌が元気いっぱい活躍する温度です。

翌日 発泡スチロールのふたを開けてみると…

納豆の匂い！そして糸をひいている！