7月18日 準備
昨年収獲したバケツで育てた稲わらをタコ糸を使って、巻きすのように、編みました。
7月19日
大豆を使って1時間30分蒸して。30分ほど、予熱で蒸らします。
編んだ稲わらを10分間茹で、殺菌します。
稲わら1本には、1000万個も納豆菌が住んでいるんですって！
そして、納豆菌は、煮沸しても生きているんですって！
蒸しあがった大豆をわらで包み、タコ糸で結びます。
発泡スチロールの中に入れて。
ペットボトルにお湯を入れて、40～45℃に保ちます。
納豆菌が活躍します。
7月20日
ふたを開けると、プ～ンと納豆の匂い！ さらに、お～！糸を引いています！
冷蔵庫に入れて、熟成させます。
